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米、米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加え、さらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、 風味・香味・旨み・てり・マスキングなどの調理効果を発揮します。
長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。
■名称：発酵調味料
■原材料名：米（国産）、米こうじ、食塩
■アレルギー物質(表示義務7品目)：無し
■内容量：1.8Ｌ
■賞味期間：製造日より1年
■保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。
■製造者：味の一醸造株式会社
埼玉県狭山市上奥富1203
■栄養成分表示(15ml当たり)
エネルギー：38.7kcal
たんぱく質：0.05g
脂 質：0g
炭水化物 ：7.2g
食塩相当量：0.3g
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